Kao što sam vam i obećala pišem vam kako ja pravim oatmeal i koje kombinacije ukusa najviše volim u proleće.
Ovsenu kašu doručkujem godinama i zbog mogućnosti dodavanja različitih sastojaka nikada mi ne dosadi. Kako je ovas sam po sebi prilično neutralnog ukusa , možete ga koristiti za bazu kaše i onda je praviti u slatkom ili slanom izdanju, toplu ili čak hladnu (overnight oatmeal – potapanjem pahuljica koje će prenoćiti u frižideru i biti spremni za sutrašnji doručak).
U ovo prolećno vreme još uvek mi prija topla kaša za početak dana, te je svako jutro kuvam, uz dodatak prirodnih proteinskih pojačivača, kako bih bila sita do ručka.
Baza
Bazu kaše ne menjam i ona izgleda ovako: na šoljicu sitnih ovsenih pahuljica (kupujem organske iz DM-a ili Lidla) dodajem 3 šoljice vode i uz konstantno mešanje ostavim da ključa minut-dva (ne duže) , te još dve minute da odstoji u šerpici . Potom dodajem kašičicu meda, kašičicu kokosovog proteina i isto toliko lanenog proteina (kupujem Granum biljne proteine). Dobro promešam i to je to! Baza kaše je spremna za prebacivanje u činiju za doručak i dodavanje ostalih sastojaka po izboru.
Dodaci koji čine razliku
Kada kašu prebacim u činiju prvo stavljam sitno izlomljene komadiće crne čokade sa minimun 70% kakao delova (DM ima odličnu) – kako je kaša još uvek prilično topla, čokolada će se blago otopiti i dati onaj pravi kremasti ,chocolate topping’ (1-2 kockice su dovoljne).
Zatim sledi voće. Osim što kombinacija čokolade i voća budi sva čula, kombinacija voća sa žitaricama znači da će se gvoždje bolje apsorbovati zbog u onosa vitamina C prisutnog u voću. Najčešće dodajem pola banane (ili celu ukoliko je manja) iseckanu na kolutove. Proleće znači i prve jagode, te su one sastavni deo oatmeal-a u ovo doba, a sve češće nailazim i na sveže maline i borovnice te one zauzimaju preostalu četvrtinu činije.
Dobre masti iz orašastih plodova su sledeći korak u mom savršeno balansiranom i ukusnom doručku. Kašu prelijem kašikom kikiriki putera i dodam šaku badema i domaćih oraha. (U Metrou se mogu kupiti listići blanširanih badema koje volim blago da propržim i pospem odozgo – osim što daju onaj završni dekorativni momenat, izuzetno su hrskavi i ukusni).
Final touch – ako ste ljubitelj kokosa kao i ja onda ga verovatno dodajete uvek i u sve. U Lidlu postoji savršeno krupno kokosovo brašno a u DM-u listići dehidriranog kokosa i oni su onaj završni momenat koji pravi razliku.
Dok ne nastupi sezona kajsija, breskvi, trešanja i smokvi ovo je doručak koji svi najčešće jedemo tokom prolećnih meseci.
Probajte i uživajte.
Bon appetit,
Jelena
JELENA DAILY 